Bolo Natural LowCarb - HFLC - do sabor que você quiser - receita aqui

INGREDIENTES: 
  • 1 xícara (chá) de Amêndoas sem casca picada
  • 1/3 xícara (chá) de Linhaça (eu usei a mais escura)
  • 1/3 xícara (chá) de sementes de Girassol sem casca
  • 300 g de Cream Cheese, tipo Philadelphia ou Maionese
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de Maracujá
  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário 
  • 3 colheres (chá) de fermento químico em pó
  • Óleo e Gergelim cru para forrar a forma 
  1. Coloque as Amêndoas e a Linhaça no liquidificador ou processador e bata até ficar um pó/farinha (se preferir pode deixar em pedacinhos bem miúdos e não em pó)
  2. Misture com uma colher em uma tigela, o creem cheese (ou maionese) e os ovos até ficar uma mistura lisa.
  3. Adicione as farinhas na mistura anterior e as sementes de Girassol.
  4. Pode acrescentar canela em pó, chocolate em pó sem açúcar, cravo, erva doce, coco ralado, leite de coco (mas lembre-se que por ser líquido, substitua um ovo pelo leite), ou ainda usar essência de baunilha (faça cada vez de um sabor diferente).
  5. Acrescente o fermento por último e mexa muito bem.
  6. Forre uma forma com Óleo e Gergelim e despeje a massa do bolo.
  7. Leve ao forno em 180 graus por 40 a 50 minutos.
  8. Deixe esfriar. Pronto!

COBERTURA OPCIONAL:
Depois de assado, pode cobrir com chocolate meio amargo (70% Cacau) derretido e misturado com leite de coco. Ou salpicar adoçante por cima, como se fosse açúcar.
Ou ainda, coloque uma fatia de bolo em uma pratinho e regue ou recheie na hora de comer com iogurte natural batido com adoçante ou não.  
Cubra com coco em flocos ou ralado se quiser...




DICAS:
Para não estragar rápido porque não tem conservantes, guarde no freezer e só tire o que você vai comer em cada refeição. Pode colocar na torradeira, ou descongelar no micro ondas ou tire com um pouco de antecedência e deixe descongelar no refrigerador ou em temperatura ambiente. 


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